Trufas

Trufas recheadas

Jan 12th

Posted by Feliz Pascoa in Receitas de Pascoa

Receita de Trufas recheadas

Ingredientes

1 xícara de creme de leite

2 e 1/2 xícaras de chocolate meio amargo ralado

1 colher de sopa de essência de baunilha ou amêndoas

2 colheres de rum ou conhaque e margarina para untar

Recheio:

15 cerejas escorridas e cortadas pela metade

Modo de Preparo

Aqueça o creme de leite e derrame chocolate ralado

Mexa bem até derreter

Acrescente a essência e o conhaque

Misture bem, espere esfriar e leve à geladeira

Com as mãos levemente untadas enrole uma porção da massa de chocolate

Com a ajuda de uma colher de chá faça um buraco e recheie com doce de leite e metade de uma cereja

Arrume as trufas em uma assadeira e leve ao congelador por 20 minutos

Passe no chocolate em pó e embrulhe em papel alumínio ou celofane colorido

Informações Adicionais

Dica:

Pode ser usado também para rechear: doce de leite de consistência firme (comprado pronto) ou brigadeiro (firme também).

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Trufas Bombons

Oct 6th

Posted by Feliz Pascoa in Receitas de Pascoa

Trufas e Bombom de Maracujá

Ingredientes:

½ kg de chocolate amargo ou meio amargo
2 colheres (de sopa) de cacau em pó
6 colheres (de sopa) de suco concentrado de maracujá
2 colheres (de sopa) de polpa de maracujá
1 caixinha de leite condensado
½ colher (de sopa) de manteiga
100 gramas de coco fresco ralado

Modo de preparo:

Em uma panela misture o suco e a polpa de maracujá, o leite condensado, a manteiga e o coco. Leve ao fogo, e cozinhe, sem parar de mexer até obter um doce que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e, depois de frio, enrole bolinhas e acondicione-as em assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 1 hora. Derreta o chocolate e banhe as trufas colocando-as em papel manteiga para secarem e depois polvilhe-as com o cacau.

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Trufas chocolate branco

Mar 23rd

Posted by Feliz Pascoa in Receitas de Pascoa

Trufa de chocolate branco

INGREDIENTES:
600g de chocolate branco
200g de creme de leite
1 colher (sopa) de champanhe ou essência de champanhe
01 colher (sobremesa) de essência de maracujá
01 colher (sopa) de glucose

Modo de fazer

Derreta o chocolate branco com o creme de leite. Acrescente a bebida e a essência, ou as essências e mexa. Acrescente a glucose e mexa bastante, leve pra gelar.
CREME PATISSERIE DE MARACUJÁ
Ingredientes:
150 ml de suco de maracujá
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de creme de leite
1 xícara (chá) de creme de confeiteiro
1 gema peneirada
1 colher (sopa) de essência de maracujá
1/2 copo (requeijão)de leite

Modo de fazer

Coloque todos os ingredientes na panela e mexa bem até cozinhar
Deixe esfriar e recheie o bolo
Montagem

Massa branca regada
trufa de chocolate branco com chocolate branco picado
Massa branca regada
Creme patisserie de maracujá
Nozes trituradas
Chantily finíssimo
Massa branca