Receitas de Pascoa
Bacalhau Pascoa
Feb 1st
Bacalhau Pascoa
A poucos dias da Páscoa, é grande o movimento para a compra do bacalhau, o prato mais tradicional da época. Mas antes de adquirir o pescado é preciso conhecer um pouco mais sobre ele.
Fazer ovos chocolate
Jan 14th
Saiba como fazer ovos de chocolate em casa
A cidade de Gramado, na serra gaúcha, é famosa pela produção artesanal de chocolates. Para esta Páscoa estão sendo produzidas 900 toneladas. Saiba como fazer ovos de chocolate em casa.
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Trufas recheadas
Jan 12th
Receita de Trufas recheadas
Ingredientes
1 xícara de creme de leite
2 e 1/2 xícaras de chocolate meio amargo ralado
1 colher de sopa de essência de baunilha ou amêndoas
2 colheres de rum ou conhaque e margarina para untar
Recheio:
15 cerejas escorridas e cortadas pela metade
Modo de Preparo
Aqueça o creme de leite e derrame chocolate ralado
Mexa bem até derreter
Acrescente a essência e o conhaque
Misture bem, espere esfriar e leve à geladeira
Com as mãos levemente untadas enrole uma porção da massa de chocolate
Com a ajuda de uma colher de chá faça um buraco e recheie com doce de leite e metade de uma cereja
Arrume as trufas em uma assadeira e leve ao congelador por 20 minutos
Passe no chocolate em pó e embrulhe em papel alumínio ou celofane colorido
Informações Adicionais
Dica:
Pode ser usado também para rechear: doce de leite de consistência firme (comprado pronto) ou brigadeiro (firme também).
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Receita Bolo de Pascoa
Oct 20th
Ingredientes
Massa:
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de chocolate em pó solúvel
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1½ xícara (chá) de leite quente
1 xícara (chá) de açúcar
farinha de trigo para polvilhar
manteiga para untar
4 ovos
Recheio e cobertura:
1 lata de creme de leite
10 mini ovinhos de chocolate para decorar
1 tablete de classic chocolate meio amargo
Preparo
Massa: Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Adicione o leite quente e bata mais um pouco. Quando a massa estiver bem fofa peneire por cima a farinha, o Chocolate em Pó e o fermento, misturando levemente, sem bater. Despeje em fôrma redonda (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno médio (180°C), preaquecido, por cerca de 30 minutos. Corte o bolo ainda morno ao meio e reserve.
Recheio e cobertura: Aqueça em banho-maria o Creme de Leite. Junte o Chocolate e mexa até que fique completamente dissolvido. Reserve.
Montagem: Coloque metade do bolo em um prato e espalhe uma camada de recheio. Cubra com a outra metade do bolo e cuidadosamente, espalhe o creme de chocolate restante e decore com os mini ovinhos de Chocolate.
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Trufas Bombons
Oct 6th
Trufas e Bombom de Maracujá
Ingredientes:
½ kg de chocolate amargo ou meio amargo
2 colheres (de sopa) de cacau em pó
6 colheres (de sopa) de suco concentrado de maracujá
2 colheres (de sopa) de polpa de maracujá
1 caixinha de leite condensado
½ colher (de sopa) de manteiga
100 gramas de coco fresco ralado
Modo de preparo:
Em uma panela misture o suco e a polpa de maracujá, o leite condensado, a manteiga e o coco. Leve ao fogo, e cozinhe, sem parar de mexer até obter um doce que desgrude do fundo da panela. Retire do fogo e, depois de frio, enrole bolinhas e acondicione-as em assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 1 hora. Derreta o chocolate e banhe as trufas colocando-as em papel manteiga para secarem e depois polvilhe-as com o cacau.
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Como fazer ovos de páscoa
Apr 18th
Como fazer ovos de páscoa
Passo a passo ovos de pascoa
Ainda faltam dois meses para a páscoa, mas quem quiser faturar com a data já deve começar a se preparar! A instrutora de culinária Jussara Keiko esteve no Hoje Em Dia desta quarta-feira, 16 de fevereiro de 2011, para ensinar os segredos desse negócio lucrativo.
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Trufas chocolate branco
Mar 23rd
Trufa de chocolate branco
INGREDIENTES:
600g de chocolate branco
200g de creme de leite
1 colher (sopa) de champanhe ou essência de champanhe
01 colher (sobremesa) de essência de maracujá
01 colher (sopa) de glucose
Modo de fazer
Derreta o chocolate branco com o creme de leite. Acrescente a bebida e a essência, ou as essências e mexa. Acrescente a glucose e mexa bastante, leve pra gelar.
CREME PATISSERIE DE MARACUJÁ
Ingredientes:
150 ml de suco de maracujá
1/2 lata de leite condensado
1/2 xícara de creme de leite
1 xícara (chá) de creme de confeiteiro
1 gema peneirada
1 colher (sopa) de essência de maracujá
1/2 copo (requeijão)de leite
Modo de fazer
Coloque todos os ingredientes na panela e mexa bem até cozinhar
Deixe esfriar e recheie o bolo
Montagem
Massa branca regada
trufa de chocolate branco com chocolate branco picado
Massa branca regada
Creme patisserie de maracujá
Nozes trituradas
Chantily finíssimo
Massa branca
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Fotos Trufas
Mar 23rd
Pascoa
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